Jiří Veselý se narodil 9. listopadu 1953 v Kyjově, ale od roku 1955 žije v Brně. Vystudoval Lékařskou fakultu Masarykovy univerzity. Od roku 1979 působil ve Fakultní nemocnicí u svaté Anny, kde pracoval jako plastický chirurg a v letech 1995–2019 byl přednostou zdejší Kliniky plastické a estetické chirurgie. Svůj odborný zájem věnoval rekonstrukční mikrochirurgii v souvislosti s vrozenými vadami rukou, traumatologií, onkologií zejména hlavy a krku, transsexualismem nebo rekonstrukcí prsou po ablacích. V rámci výzkumu řešil granty zaměřené například na nové cévní protetické náhrady nebo mikrochirurgické řešení diabetické nohy. Nejnovější poznatky z oboru čerpal na zahraničních stážích v Holandsku, Rakousku, Itálii a Francii. Pracoval jako předseda výboru České společnosti plastické chirurgie, byl členem našich i zahraničních redakčních rad, sám je autorem mnoha odborných statí, zasedal rovněž v odborné grantové komisi Ministerstva zdravotnictví. Profesor Veselý má za sebou bohatou pedagogickou činnost na Masarykově univerzitě a jako hostujícího profesora ho přivítali v několika italských městech, včetně hlavního města Říma. Za svou práci byl mnohokrát oceněn, mimo jiné stříbrnou medailí za rozvoj plastické a estetické chirurgie na Slovensku, zlatou medailí ČLS J. E. Purkyně nebo Dlabalovou cenou. Svou lékařskou i vědeckou činností, jejíž význam přesahuje hranice regionu i státu, se navždy zapsal mezi nejvýznamnější brněnské osobnosti.